冬でもラタトゥイユ

2007.01.18 Thursday

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    ズッキーニが安かったので冬でもラタトゥイユをつくってみた。ベターホームのレシピを参考に、多少アレンジ。
    1.鍋に油を引き、ニンニクひとかけを炒める。無いときは市販のあらびきガーリックが便利。

    2.玉ねぎ、にんじん、ズッキーニなどあり合わせの野菜を炒める。
    塩コショウを少々。私はこの他にコンソメ1袋を入れている。
    3.白ワインを大さじ2杯、最後にトマトを適当に潰して投入、煮こむ。

    パンにのせたり、チーズをのせてグラタン風にしたり、いろいろバリエーションが楽しめる料理です。
    今回さはグルテンミートのソーセージを入れてみました♪


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    ベターホーム協会

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