ゆり根のレシピをさがしています

2007.11.22 Thursday

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    ゆり根のサラダ

    以前和食店で食べたゆり根の味が忘れられない。

    最初花びらのような形からシャキシャキした食感を想像していたけれど、食べてみたらホクホクの食感にビックリ。
    じゃがいもより少しあっさりした感じ。
    和食店以来、家でもゆり根を食べたいと思っていたら、
    近所の八百屋に出ていたので早速購入。
    しかし、ゆり根のレシピなぞ今まで聞いたことがなく、検索してみてもあまりレシピの数がなく、半数はつぶしてポテトサラダ変わりに使うものばかり。

    あの独特の食感を味わいたいので、仕方なく今回はシンプルに茹でて、ドレッシングでいただきました。

    どなたか、ゆり根のレシピをご存知の方、お教えください。できればゆり根を潰さない方法でお願いしますm(u_u)m



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