ピクルス試行錯誤

2010.06.24 Thursday

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    なんとかしてお店で食べるピクルスの味を再現したいと、料理本を見ながら試行錯誤をするものの、何度も挫折。

    えーい、もう適当につくっちゃえ!(>_<)と、容器にお酢・はちみつ・塩少々を適当にいれて混ぜ、野菜を漬けてみたら、これが案外いける。味に深みとかはないけどね。
    これからはこの適当レシピをベースにちょっとずつニンニクとか、黒コショウとか、唐辛子とか、ハーブなんかを加えていってみようかな。


    きゅうりとパプリカ。





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