2010.10.27 Wednesday

「風に吹かれて豆腐屋ジョニー (セオリーBOOKS)」 伊藤 信吾

「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」、「男前豆腐」など、ユニークで美味しい豆腐をつくっている男前豆腐店。そんな男前豆腐店社長・伊藤さんが実録・男前豆腐ができるまでを描いた「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」 

いやー熱い、熱いよジョニー。
読んでいくと伊藤社長の熱意が伝わってきます。
豆腐業界は薄利多売か、昔ながらの手づくり志向の作り方しかなかった時、伊藤社長は機械でできる美味しい豆腐づくりを目指し、試行錯誤の末「男前豆腐」を生み出します。

私が最初に「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」をみかけたのは2005年。一度食べてこの濃厚な味わいの虜になりました。

驚いたのは、ジョニーや男前豆腐がヒット商品を生み出したあとも「もっとうまい豆腐にするための努力を欠かさない」んですね。
バージョンアップがずっと続いてるから、昨日食べたジョニーより、今日食べたジョニーがうまいってことがありえるんですよ。それをまったく宣伝しないでやっている。
傍目から見たらアホなんですが、でもそれがカッコいい。

伊藤社長が目指すのはカッコ悪さのなかのカッコよさで
そういうちょっと泥臭いことを至極真面目にやっている
姿勢が、味も含めて男前豆腐店の魅力なんだと思います。

この本を読んでいると、無性に男前豆腐が食べたくなり、今すぐ自転車を走らせて男前豆腐を買いに走りたくなります。→買いに行きました。食べました。(^^)

風に吹かれて豆腐屋ジョニー (セオリーBOOKS)伊藤 信吾 風に吹かれて豆腐屋ジョニー (セオリーBOOKS)“豆富一丁”をどう売る?―非常識な事業戦略が壁を打ち破る! 豆腐―おいしいつくり方と売り方の極意 (食品加工シリーズ) 男前豆腐店の実録豆腐料理集 男の100連チャン おいっ!豆腐屋―原点に立って業界の常識を破ることから活路は生まれた あの商品は、なぜ売れたのか by G-Tools

風に吹かれて豆腐屋ジョニーのレシピ「ジョニ玉丼」→
風に吹かれて豆腐屋ジョニーのレシピ、男前豆腐店からオファァー!

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