2011.11.17 Thursday

「毎日が楽しくなる塩麹のおかず」 おの みさ

塩麹レシピの第一人者・おのみささんの塩麹レシピ集「毎日がたのしくなる塩麹のおかず

おのみささんの塩麹レシピは、レシピ数が多いのが特徴。
今回は塩麹漬けレシピも載っていました。ただ、肉や魚を塩麹に漬けて焼くだけでもおいしいのですが、今回は塩麹漬けレシピの中から「豆腐の塩麹漬け」を作ってみました。
豆腐に水切りをして、塩麹を塗り、3日間つけておきます。こうしてできた塩麹は、チーズの風味になるらしいので、豆腐の塩麹漬けとトマトのサラダをつくってみたところ…

もうこれ、あれですよ。トマトとモッツァレラのサラダ!w( ̄Д ̄;)チーズ風味の塩麹豆腐がまろやかで、旨みもましているし、トマトとの相性も抜群です。
豆腐の塩麹漬けとトマトのサラダ

毎日がたのしくなる 塩麹のおかず

中古価格
¥1から
(2018/11/17 21:44時点)





おのみさの麹のよさを200%引き出すアイデア帖

中古価格
¥492から
(2018/11/17 21:45時点)




塩麹レシピ まとめリンク集→
塩麹の健康・美容効果→
つくり方簡単! 有機玄米 「塩麹の素」→
はなまるマーケット等で話題の調味料・塩麹を作ってみた→
やってはいけない塩麹レシピ→

「卵、乳製品、白砂糖なし。塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」
「発酵食堂 豆種菌」の ?の料理→
「糀屋本店の塩麹レシピ」→
「塩麹と甘酒のおいしいレシピ」→
「麹のレシピ―からだに「いいこと」たくさん」→
「免疫力をアップする発酵食のすすめ」→
レビューポータル「MONO-PORTAL」

Comment





   
この記事のトラックバックURL : http://lbn.hizuki.lomo.jp/trackback/946428

Calendar

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< January 2019 >>

おすすめ記事

検索

Archive

Selected Entry

Comment

  • 音楽をことばで表す『羊と鋼の森』宮下 奈都
    日月
  • 音楽をことばで表す『羊と鋼の森』宮下 奈都
    苗坊
  • ハチミツとクローバー外伝と3月のライオン14巻でハチクロメンバーその後のその後
    日月
  • ハチミツとクローバー外伝と3月のライオン14巻でハチクロメンバーその後のその後
    あひる
  • ビブリア古書堂、その後の物語。『ビブリア古書堂の事件手帖 扉子と不思議な客人たち』三上 延
    日月
  • ビブリア古書堂、その後の物語。『ビブリア古書堂の事件手帖 扉子と不思議な客人たち』三上 延
    latifa
  • 読者という希少種を、作家と出版社が奪いあう…というSFが読みたい
    日月
  • 読者という希少種を、作家と出版社が奪いあう…というSFが読みたい
    あひる
  • ゴッホを支えた日本人『たゆたえども沈まず』原田マハ
    日月
  • ゴッホを支えた日本人『たゆたえども沈まず』原田マハ
    latifa

Link

Profile

Search

Other

Powered

無料ブログ作成サービス JUGEM