2011.11.19 Saturday

[塩麹レシピ] 豆腐の塩麹漬け アレンジレシピ

豆腐の塩麹漬けを使ったアレンジレシピです。写真を見て分かる通り。レシピというほどではないのですが…。

基本の「豆腐の塩麹漬け」は、水切りした豆腐に、塩麹をぬって冷蔵庫で3日間漬けるもの。
チーズのような風味に仕上がります。

豆腐の塩麹漬けグラタン
豆腐の塩麹漬けとトマトピューレを耐熱皿にしき、上からチーズをのせる。オーブンで数分焼きあげる。
今回は豆腐とトマト、チーズしか使っていませんが、ホワイトソースやマヨネーズを混ぜてもいい。
写真は手抜きで【有田焼 ふしぎなお皿 小判型】を使いました。

豆腐の塩麹漬けグラタン

豆腐の塩麹漬けとトマトサラダ
豆腐の塩麹漬けを切ってただトマトと和えただけ。塩麹漬け自体に味がついているので、ドレッシングはお好みで。
バジルなどをあえてもおいしいかも。

豆腐の塩麹漬けとトマトサラダ



塩麹レシピ リンク集→
塩麹の健康・美容効果→
つくり方簡単! 有機玄米 「塩麹の素」→
はなまるマーケット等で話題の調味料・塩麹を作ってみた→

やってはいけない塩麹レシピ→
「糀屋本店の塩麹レシピ」→
「毎日が楽しくなる塩麹のおかず」→
「塩麹と甘酒のおいしいレシピ」→
「麹のレシピ―からだに「いいこと」たくさん」→
「免疫力をアップする発酵食のすすめ」→
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

Comment





   
この記事のトラックバックURL : http://lbn.hizuki.lomo.jp/trackback/946473

Calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< August 2019 >>

おすすめ記事

検索

Archive

Selected Entry

Comment

  • あさイチの『スーパー主婦ワールド』で紹介されたイヴォンヌブレンド洗剤が超便利!
    日月
  • あさイチの『スーパー主婦ワールド』で紹介されたイヴォンヌブレンド洗剤が超便利!
    ミィママ
  • 戦前の少女雑誌の美しさ『彼方の友へ』伊吹有喜
    Roko
  • 音楽をことばで表す『羊と鋼の森』宮下 奈都
    日月
  • 音楽をことばで表す『羊と鋼の森』宮下 奈都
    苗坊
  • ハチミツとクローバー外伝と3月のライオン14巻でハチクロメンバーその後のその後
    日月
  • ハチミツとクローバー外伝と3月のライオン14巻でハチクロメンバーその後のその後
    あひる
  • ビブリア古書堂、その後の物語。『ビブリア古書堂の事件手帖 扉子と不思議な客人たち』三上 延
    日月
  • ビブリア古書堂、その後の物語。『ビブリア古書堂の事件手帖 扉子と不思議な客人たち』三上 延
    latifa
  • 読者という希少種を、作家と出版社が奪いあう…というSFが読みたい
    日月

Link

Profile

Search

Other

Powered

無料ブログ作成サービス JUGEM