2012.01.17 Tuesday

[塩麹レシピ] にんじんのカレー塩麹炒め

塩麹を使った炒めものです。カレーと塩麹は相性がいいので、炒めものに向いています。作り方は超かんたん!

[材料]
・にんじん…1本
・塩麹…大さじ1
・カレー粉…大さじ1/2〜1(カレー粉の辛さによって調節)

1.にんじんを短冊切りにする(せん切りでもOK)
2.熱したフライパンにごま油をひき、中火でにんじんを炒める
3.火が通ってきたら、塩麹とカレー粉をいれ、炒める。にんじんのシャキシャキ感を残したければ、炒めすぎないようにする。

実は今回はカレー粉ではなく、カレールウでつくってみたところ、ちょっとべたっとしてしまいました。(^▽^;)>゛
お弁当のおかずにもぴったりです。

にんじんのカレー塩麹炒め

レシピ参考本↓
カレー粉のほか、塩麹+調味料のおかずバリエがたくさんのっている、おのみささんの「毎日がたのしくなる塩麹のおかず」は塩麹レシピ数が豊富です。

毎日がたのしくなる塩麹のおかず
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