中原淳一の料理番 「エプロンおじさん: 日本初の男性料理研究家・牧野哲大の味」 高原 たま

2013.05.12 Sunday

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    なんてかわいい本なんでしょう。「エプロンおじさん: 日本初の男性料理研究家・牧野哲大の味」は中原淳一の少女雑誌『ジュニアそれいゆ』で料理コーナーを担当し、その後男性ではじめて料理研究家となった牧野哲大さんの料理本です。

    人生の師である中原淳一さんとの出会いと、料理研究家としての歴史を、かわいらしい写真と美味しそうなレシピで綴った一冊。この本の魅力はそのまま、牧野さんという方の魅力につきます。

    牧野さんは、少女の心をもつ、いつまでも少年のようなかわいらしい男性で、母親がもっていた中原淳一のイラストに興味をもち、かわいいものや美しい世界をつくる中原淳一に憧れて東京へ。

    やがて「ジュニアそれいゆ」などの料理コーナーを任されるようになると、フードスタイリストなどいなかった時代に、料理だけではなく、栄養やテーブルセッティングなど、料理にまつわるすべてのものを美しく、愛情深く演出していきます。

    男が料理やおしゃれをすることに今以上に抵抗があった昭和時代に、自分の好きなスタイルで生きるのは大変なことだけれど、牧野さんは師の中原淳一さんと同じく、いつもおしゃれなエプロンで自分の志をつらぬいていったのです。

    本の中にでてくる中原淳一の雑誌付録や、牧野さんの食器や雑貨のコレクションがまたかわいいし、レシピだけじゃなく、生活そのものがおしゃれで「かわいいもの」にあふれているんです。


    エプロンおじさん: 日本初の男性料理研究家・牧野哲大の味
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    私のお気に入り、レトロなレシピと生活の中の美しさを説いた「中原淳一の幸せな食卓」も確認したら牧野さんが料理担当のひとりとして携わっていました。

    中原淳一の幸せな食卓 昭和を彩る料理と歳時記 (集英社be文庫)
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