2018.07.03 Tuesday

甘酒が苦手な人向け、甘酒活用法

「飲む点滴」といわれ、ダイエットにも美容にも効果があると言われる甘酒。
これからの猛暑、ぜひとも飲んでおきたい甘酒ですが、その独特の食感や匂いがだめという人も多く、私も、そんなひとりです。特にあのつぶつぶ感が…。

しかし、夏バテ防止のためにも、なんとしても甘酒を飲みたい。そこで甘酒が苦手な人でも大丈夫な甘酒レシピを考えてみました。簡単なのでよかったら作ってみてください。

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甘酒のつくりかた


まずは、甘酒の作り方から。私がいつも作るのは米麹と水だけでつくる「はや作り」です。

・詳しい作り方はこちらを御覧ください。「麹と水だけでつくる甘酒の作り方」→

手作り甘酒がなくても、市販のペースト甘酒で代用


河童の甘酒使い切りタイプ。濃厚なのでそのままパンにつけたり、豆乳やヨーグルトに混ぜて飲めます。使いたい分だけ使えるのは、甘酒初心者にうれしい。

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甘酒が苦手な人向け、甘酒活用法


先ほど作った甘酒を製氷皿にいれて、冷凍庫で冷やします。ここでは冷凍ブルーベリーを入れました。お好みで冷凍のフルーツを入れてもおいしいです。

凍らせておくことで、甘酒独特の匂いが気にならないので食べやすくなります。日持ちもしますしね。

製氷皿に冷凍ブルーベリーを入れる
製氷皿に冷凍ブルーベリーを入れる

・製氷皿に冷凍ブルーベリーを入れた上から甘酒をいれたところ
製氷皿に冷凍ブルーベリーを入れた上から甘酒をいれたところ


甘酒活用法


甘酒の味が苦手でも、他の食品と合わせたり、混ぜたりすることで味を気にせず、甘酒を飲んだり食べたりすることができます。

・パンに塗る
・豆乳に混ぜて飲む
・ヨーグルトに混ぜる
・料理に使う…発酵食品なので、肉や魚に混ぜると柔らかくなる効果も。


・甘酒とヨーグルト、シリアルなどでつくった甘酒パフェ
甘酒、ヨーグルト、シリアルを入れてでつくった甘酒パフェ

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・近頃では甘酒にイースト菌や乳酸菌をあわせた甘酒酵素水が人気。あの南雲先生も推奨してます。

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