[塩麹レシピ]きのこの塩麹あえ
2012.06.05 Tuesday
作り方は超簡単。
沸騰したお湯にきのこを入れ、さっと湯がいてお湯をきり、塩麹をまぜるだけ!
・きのこ(しめじ) 1袋
・塩麹 大さじ1
作り方
沸騰したお湯にしめじを入れ、さっと湯がいたら塩麹をまぜる。
しばらく塩麹をなじませるとよい。すりごまを入れても美味しいです(*´∀`*)
はなまるマーケットで紹介していた「塩キノコ」の塩麹版ですね。そのままご飯のお供に食べてもよし、チャーハンに混ぜたり、炒めものに使ったりと用途はたくさん。冷蔵庫で4、5日保存できるそうなので、これから常備菜としてこれから活躍しそうです。
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●塩麹関連本
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